CNBC가 공유받은 NielsenIQ 식료품 데이터를 활용한 Bain & Company의 새로운 분석에 따르면, 미국 식료품 쇼핑객들이 구매하는 품목이 줄고 있으며, 물가 상승으로 인해 식품 산업에 제공되던 완충재가 축소되고 있는 것으로 나타났다.

개별 품목 구매량을 측정하는 지표인 식료품 단위 판매(Grocery unit sales)는 지난 해 6월 대비 6월에 1.8% 감소했다. 이는 같은 지표가 전년 대비 0.1% 증가했던 2025년 6월과 비교했을 때 눈에 띄는 변화다. 물가는 여전히 연간 약 2%에서 3%로 오르고 있지만, 이러한 순풍은 감소하는 판매량(volumes)을 상쇄하고 총 매출 수치를 지탱할 힘을 잃었다.

Bain의 분석은 소비자들에게 여러 중첩된 압박 요인을 지적한다. 현재 식료품점의 식품 비용은 소비자가 2019년보다 약 3분의 1가량 더 많이 지출해야 하며, 휘발유 비용 역시 상승했다. CNBC에 따르면, 소득 하위 계층 가구는 SNAP(Supplemental Nutrition Assistance Program) 급여액 삭감 및 프로그램 자격 요건 강화로 인해 더욱 압박을 받고 있다.

Bain의 아메리카 리테일 부문 책임자인 Kurt Grichel은

Telsey Advisory Group의 애널리스트인 Joe Feldman은 식료품점들이 가능한 곳에서 공급업체들에게 가격 인하를 압박하고 있다고 말했다. Feldman은 “전체 산업이 단순히 달러 성장(dollar growth)이 아니라 단위 성장(unit growth)으로 돌아가려고 노력하고 있다”고 말했다.

Grichel은 경쟁 우위는 눈에 잘 띄는 제품들에서 가격을 책정하는 식료품점들에게 돌아갈 것이라고 말했다. 그는 “다진 소고기, 닭고기, 우유, 달걀 같은 대부분의 품목들이 프로모션, 로열티 프로그램, 개인화, PB(private label)를 조합하여 고객이 이해하고 신뢰할 수 있는 전반적인 가치 제안을 만들어내고 있다”고 말했다.